目前，活性炭在糖制品工業(yè)脫色中是不可或缺的材料，尤其是木質(zhì)粉狀活性炭在糖液脫色中起著關(guān)鍵的作用，主要是云除高分子和低分子色素，這些顏色一部分由原料中來(lái)，一部分是制造過(guò)程所形成的。我們生活中常常見(jiàn)到的葡萄糖、白糖、紅糖等糖類都是從含糖量高的植物、水果中提取出來(lái)，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝生產(chǎn)出來(lái)的。由于提取糖分時(shí)，會(huì)將植物中的色素等帶到糖液中，因此，處理糖液時(shí)肯定會(huì)有脫色這個(gè)步驟，來(lái)幫助提高糖類的品質(zhì)。其中，常使用的就是木質(zhì)粉狀活性炭。
利用氯化鋅法制備得到的木質(zhì)粉狀活性炭，具有發(fā)達(dá)的中孔結(jié)構(gòu)，含有豐富的過(guò)渡孔，吸附容量大、快速過(guò)濾等特性，適用于色素的脫除。所以脫色工藝中，以化學(xué)法制備的木質(zhì)粉狀活性炭具有良好的應(yīng)用效果。因此木質(zhì)粉狀活性炭的脫色功能來(lái)進(jìn)行精制糖脫色，是目前精制糖脫色工藝中比較普便的做法，經(jīng)常用到的脫色吸附劑有活性炭，氧化鋁，二氧化硅，因?yàn)V液中的色素為一些非極性基團(tuán)較大的色素分子，氧化鋁、二氧化硅常用于一些小分子帶電物質(zhì)的吸附，活性炭主要用于一些中性物質(zhì)或一些非極性基團(tuán)較大分子的吸附，活性炭在整個(gè)生產(chǎn)工藝中作為吸附劑來(lái)使用。
在精制糖的整個(gè)工藝中，活性炭可以實(shí)現(xiàn)再利用和再生，充分發(fā)揮活性炭的吸附作用，第二次脫色用的活性炭可以用于下一批處理的次脫色，吸附有機(jī)色素后的活性炭，加熱炭化，除去全部揮發(fā)性物質(zhì)，或水蒸氣氣化，可實(shí)現(xiàn)活性炭的再生，再生后的活性炭與原生活性炭無(wú)明顯區(qū)別，利用木質(zhì)粉狀活性炭進(jìn)行脫色處理大概需要30分鐘。利用木質(zhì)粉狀活性炭進(jìn)行精制糖的脫色，目前來(lái)說(shuō)是為理想的方法。
木質(zhì)粉狀活性炭在糖液脫色中所應(yīng)注意事項(xiàng)有哪些？
利用木質(zhì)活性炭脫色時(shí)，糖液的PH值至關(guān)重要。偏酸性時(shí)易引起糖的轉(zhuǎn)化，但脫色效果好，因此控制PH=7為佳。糖液稀有利脫色，但使以后的正法負(fù)和加大，一般控制濃度在50%左右。溫度在70-80℃。一個(gè)應(yīng)引起注意的問(wèn)題是活性炭在脫色過(guò)程會(huì)使PH值下降，也就是說(shuō)會(huì)轉(zhuǎn)化糖增加，因此應(yīng)隨時(shí)檢測(cè)糖液的PH值。
木質(zhì)粉狀活性炭在糖液脫色使用中，應(yīng)注意的是切不可在沸騰的溶液中加入木質(zhì)粉狀活性炭，那樣會(huì)有暴沸的危險(xiǎn)。用木質(zhì)粉狀活性炭脫色要待固體物質(zhì)完全溶解后才加入，因?yàn)橛猩s質(zhì)雖可溶于沸騰的溶劑中，但當(dāng)冷卻析出結(jié)晶體時(shí)，部分雜質(zhì)又會(huì)被結(jié)晶吸附，使得產(chǎn)物帶色，所以用木質(zhì)活性炭脫色要待固體物質(zhì)完全溶解后才加入。
木質(zhì)粉狀活性炭作為“脫色劑”--行得通 真管用 效率高！
近年來(lái)木質(zhì)粉狀活性炭在糖制品行業(yè)發(fā)揮著至關(guān)得要的作用，不但能夠脫色，并且還有脫臭作用，既環(huán)何又對(duì)人體無(wú)害，是制糖制品工業(yè)的過(guò)濾材料。嵩峰木質(zhì)活性炭廠家常年致力于活性炭技術(shù)的生產(chǎn)與研發(fā)，貨源充足、保質(zhì)保量，歡迎前來(lái)咨詢洽談合作！
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